A préciser au moins 72h00 à l'avance.

ENTREES AU CHOIX

Foie gras de canard mi cuit maison

ou

Saint Jacques des côtes bretonnes snackées, tombée de tétragone et jus de coquillage (entrée chaude)   

ou

Grenier Médocain croustillant : andouille de Gironde dans une feuille de samossa et poêlée  (entrée tiède)

ou

Escargot "Petits Gris" au beurre aillé (entrée chaude)

ou

Gaspacho aux tomates d'antan et gariguette de pays, copeaux de Parmigiano

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PLATS AU CHOIX

Cabillaud rôti en écaille de chorizo, asperges vertes et son jus de coquillage

ou

Poitrine d'agneau farcie à l'ail vert, pomme de terre grand mère et son jus de cuisson

ou

Pièce de filet de bœuf snacké, foie gras grillé de chez Morille, Agatas en fricassée

ou

Ris de veau croustillant, petits légumes glacés du potager de Sigon, brisures de truffes 

et son jus laqué crémé 

ou

Poulpe, huile d'herbes et risotto crémeux au citron

ou

Rognon de veau  fricassé, étuvée de légumes verts à la Française et son jus réduit au Madère

ou

Les légumes du potager de Sigon simplement fricassés à l'huile d'olive et fleur de sel (légumes du moment)

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TRIO DE DESSERTS 

Choix de 3 desserts/personnes parmis les possibilités suivantes

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Royal croustillant

(Fondant tout chocolat)

et/ou

Ile du Sud

(biscuit pistache, crémeux pistache, mousse passion) 

et/ou

Baba au rhum

et/ou

Tartelette aux fruits de saison

et/ou

Riz au lait

et/ou

 Le TAP

(Croustillant sur mousse chocolat, compotée de citrons confits, biscuit chocolat imbibé citron)

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Les mets sont décorés et présentés par le traiteur dans des contenants jetables (incluant les sauces et condiments)

 Afin de respecter le protocole sanitaire, vous trouverez vos repas dans le réfrigérateur sans aucune manipulation de notre part.

A préciser au moins 72h00 à l'avance.

   Si vous ne souhaitez pas profiter du menu traiteur, sachez que vous avez à votre disposition une cuisine entièrement équipée : frigo (partie congélateur), lave vaisselle, four micro-ondes combiné, plaque à induction, cafetière Dolce Gusto (capsules fournies), grille pain et toute la vaisselle nécessaire.