Menu traiteur

75€ pour 2 personnes

A préciser au moins 72h00 à l'avance.

 

ENTREES AU CHOIX

 

Foie gras de canard mi cuit maison, brioche mousseline

ou

Cuisses de grenouilles en fricassée ail et persil   

ou

Mille-feuille de tourteau et ses herbes fraîches

ou

Assiette de charcuteries Ibérique

ou

Tartare de Saint Jacques et focaccia à l'huile d'olive

PLATS AU CHOIX

 

Aile de raie bouclée au beurre doré, pomme vapeur et compote de citron

ou

Poulpe rôti, tomate et riz cuisiné au chorizo

ou

Pièce de bœuf snacké, foie gras grillé, palet de pommes de terres confites et champignons

ou

Ris de veau croustillant, petits légumes glacés du potager de Sigon,  et son jus laqué crémé 

ou

Rognon de veau  fricassé, champignons et pommes de terre, crème de Noilly

ou

Géline de plein air en involtini, petite tartelette de girolles et trompettes, sauce Albuféra

ou

Les légumes du potager de Sigon simplement fricassés à l'huile d'olive et fleur de sel (légumes du moment)

TRIO DE DESSERTS 

Choix de 3 desserts/personnes parmis les possibilités suivantes

Royal croustillant

(Fondant tout chocolat)

et/ou

Ile du Sud

(biscuit pistache, crémeux pistache, mousse passion) 

et/ou

Baba au rhum

et/ou

Tartelette au citron meringué

et/ou

Panacotta aux spéculos

et/ou

 Le TAP

(Croustillant sur mousse chocolat, compotée de citrons confits, biscuit chocolat imbibé citron)

Les mets sont décorés et présentés par le traiteur dans des contenants jetables (incluant les sauces et condiments)

 Afin de respecter le protocole sanitaire, vous trouverez vos repas dans le réfrigérateur sans aucune manipulation de notre part.

 

A préciser au moins 72h00 à l'avance.

 

 

   Si vous ne souhaitez pas profiter du menu traiteur, sachez que vous avez à votre disposition une cuisine entièrement équipée : frigo (partie congélateur), lave vaisselle, four micro-ondes combiné, plaque à induction, cafetière Dolce Gusto (capsules fournies), grille pain et toute la vaisselle nécessaire.

   

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