ENTREES AU CHOIX

 

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Roll végétal "façon Juliette"

ou

Assiette de charcuteries Ibérique

ou

Pied de cochon fermier grillé et sa petite salade maraîchère

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PLATS AU CHOIX

 

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Filet de flétan en vapeur d'agrumes, petits carrés de polenta au Beaufort et son jus d'agrumes 

ou

Filet de bœuf snacké, pommes Dauphines aux truffes et asperges vertes, condiments chimichurri maison 

ou

Poitrine de veau confite soja et ginger, carottes cuisinées au beurre, palet de champignons pesto

ou

Les légumes du potager de Sigon simplement fricassés à l'huile d'olive et fleur de sel (légumes du moment)

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TRIO DE DESSERTS 

Choix de 3 desserts/personnes parmi les possibilités suivantes

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Royal fondant tout chocolat

et/ou

Choux à la cacahuète, cœur caramel au beurre salé

et/ou

Macaron pistache

(coque  pistache, mousseline vanille et fruit de saison)

et/ou

Panacotta au fruit de la passion

et/ou

 Le TAP

(Croustillant sur mousse chocolat, compotée de citrons confits, biscuit chocolat imbibé citron)

et/ou

 Charlotte aux poires et caramel au beurre salé

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Les mets sont décorés et présentés par le traiteur dans des contenants jetables (incluant les sauces et condiments)

 Afin de respecter le protocole sanitaire, vous trouverez vos repas dans le réfrigérateur sans aucune manipulation de notre part.

 

A préciser au moins 72h00 à l'avance.